食育マルシェ

ウェルビーイングな会社をつくる福利厚生・健康経営サービス

「質の良い睡眠/大豆」

ジャンル ≫ 睡眠・メンタルヘルス

大豆にはトリプトファンが多く含まれます。これは幸せホルモン“セロトニン”の原料になり、さらに睡眠ホルモン“メラトニン”の材料となって睡眠の質を向上させてくれます。乾燥大豆の使い方などを伝授。

対応時期 通年

●おうち便/Bプラン
●オフィス配送/Aプラン

コンテンツ概要

質の良い睡眠

質の良い睡眠をとるためのポイントは、主に次の4つです。
●規則正しい生活リズム…決まった時間に起床や就寝し、朝の光を浴びたり朝食をとることも大事です。
●就寝前の過ごし方…就寝の2~3時間前に入浴すると、体が冷えていく時に深い睡眠へつながります。また、就寝前のスマホはブルーライトがメラトニン分泌を抑制し交感神経優位になりやすいため、控えるようにしましょう。
●適度な運動習慣…日中に適度な有酸素運動を。
●睡眠に良い食生活を心がける…夕方以降にカフェインを摂らないこと、寝酒をしない、夕食は寝る2~3時間前までに済ませることが重要です。

つまり、「自律神経を整える」「睡眠ホルモン『メラトニン』の生成」が、眠りのキーワードになります。

大豆

睡眠ホルモンのメラトニンの原料は、食べ物に含まれる「トリプトファン」です。トリプトファンは、必須アミノ酸のため体内では作れないので食べものから摂取しましょう。食べたあと体内でセロトニンが生成され、それがメラトニンに変換されるまで14~16時間かかります。朝食時にトリプトファンを摂ることが、質の良い睡眠につながるのです。

睡眠のために心がけたい栄養素は、次の通りです。
・トリプトファン=睡眠ホルモン「メラトニン」の原料
・ビタミンB₆=メラトニンへの変換を助ける
・GABA(γ-アミノ酪酸)=睡眠の質をサポートする神経伝達物質

※大豆に含まれるトリプトファンの睡眠への影響や食品中のGABAの脳や睡眠への関与は研究途上での考え方であり、すべてが解明されているわけではありません

今回はトリプトファンを多く含む”大豆”に注目。乾燥大豆だけでなく、みそやしょうゆや納豆などの大豆製品についてもお話しします。バランスの良い食生活に大豆や大豆製品を取り入れ、質の良い睡眠を心がけてみませんか?

お届け食材の生産者例

※天候上の理由や生育状態によって、お届け食材の生産者が変更になる場合もございます

ねごやファーム(神奈川県相模原市)
石井好一さん

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大豆のモンブランやさん(埼玉県北本市・鴻巣市)
石塚晴香さん

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テーマ食材写真ギャラリー

※こちらのお写真は食育マルシェの告知等に限りご自由にお使いいただけます

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・このテーマ野菜は、1か月前までに数量確定のうえお申し込みください。
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